脫鹽乳清粉是指從經巴氏殺菌，沒有添加任何防腐劑的新鮮乳清經物理分離技術（電滲析，離子交換）脫鹽、低溫濃縮和噴霧幹燥制成的乳清粉。
脫鹽乳清粉作為優質的乳清產品，特別是D90、D70，特別適合嬰幼兒的生長發育要求，主要用於嬰幼兒配方粉的生產。對於嬰幼兒來說，礦物質含量高會增加寶寶的腎負擔，因此必須脫去礦物質，並且添加脫鹽乳清粉可以調整蛋白質比例，接近母乳水平。
擴展資料：
嬰兒配方奶粉中添加脫鹽乳清粉的原理：
初生嬰兒腎臟尚未發育成熟，維持體內環境恒定的功能遠不如成人。任何嬰兒配方粉，即使在各方面能滿足營養要求，但是如果其灰分含量過高，仍將導致嬰兒腎臟負擔過大，對嬰兒生長發育產生不利的影響。
牛乳中的灰分含量遠高於母乳，古以牛乳為原料時，通常需添加壹些其他脫鹽的原料來降低產品中灰分含量，如廣泛使用的脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉。
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