比如傳統的包子都是壹樣的做法，不同廚師做出來的面團會有不同的味道，但恰恰是這種微小的味道差異。
決定了消費者對妳的認可。決定這些小差異的是對每道工序小細節的把握，速凍生包子也是如此。
擴展數據
妳得用酵母做饅頭，不管是速凍生饅頭還是傳統饅頭，除非誰能肯定地說他不用酵母做饅頭。酵母是壹種活的細菌，它在遇到水和面粉中的糖類後會立即開始有氧發酵。
面團中的氧氣被消耗後，會進入厭氧發酵。也就是說，酵母從面團拌好後就壹直活著，然後開始發酵。發酵速度取決於濕度、溫度和酵母含量，而不是快慢。
我們無法阻止他發酵。發酵的速度取決於濕度、溫度和酵母含量，但無論多快多慢，我們都無法阻止他發酵，除非把它放在45度以上的高溫中燙壹下，或者快速冷凍。
百度百科-饅頭(中國傳統食品)