15到20分鐘就夠了，或者高壓鍋噴完後，大火15分鐘，大火減到10分鐘，再燉20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家庭做法；
1，豬蹄剃毛切塊洗幹凈。將鍋放入冷水中再次焯壹下。向水中加入料酒。
2.鍋燒開後煮5、6分鐘，撈出血沫，用冷水沖洗幹凈。
3.鍋裏放油和冰糖。融化後倒入豬蹄，翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋裏倒水，壹般剛過豬蹄。加入蔥姜、八角、桂皮等香料，以及各種調料。水快燒開，放入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5.啟動噴射後，繼續開大火五六分鐘，然後轉小火壹刻鐘。
6.關火後不要再開高壓鍋，讓豬蹄再舔壹遍。關火的時候，鍋裏的氣就跑出來了，蓋子就沒蓋了。翻過來。
7.如果還不夠糟糕，反復蓋上蓋子，等待噴射五到十分鐘。