食材
主料
面粉
800g
酵母粉
8g
芝麻醬
50g
輔料
清水
適量
步驟
1.在面粉中加入酵母粉。
2.揉成面團。
3.蓋上濕龍布，蓋蓋。 放在陽光下自然醒發。
4.醒發好的面團。
5.醒發好的面團取出排氣，揉透。
6.搟成5毫米厚的薄餅。
7.在上面抹上芝麻醬。
8.從下邊開始向上卷。
9.卷好後切成4厘米左右的段。
10.取兩塊劑子。
11.疊在壹起。
12.向反方向稍微拉壹下。
13.把兩邊捏起來，壹個花卷就做好了。
14.重復上面的步驟做出剩余的花卷。
15.蓋上毛巾醒發20分鐘。
16.放入蒸籠中。
17.旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
18.蒸好的花卷。
小貼士
1，面搟的薄壹些，這樣做出的花卷好看。
2，發面是最好放在陽光下自然醒發，這樣發出來的面吃起來香。
3，關火後虛蒸5分鐘再開鍋蓋。