1.羊油炒油菜:將羊油片速凍，將小油菜切成段，將植物油倒入鍋中，加入姜末和蔥花炒香，加入羊油翻炒。嘎吱壹聲，倒入小油菜翻炒。加入精鹽味精，熟時加入香油調味。
2、羊油辣椒醬:鍋裏不放油，直接把羊板油洗幹凈放進去翻炒。繼續翻炒至水分蒸發，羊肉板油開始出油，小火煮沸。當鍋內油渣變幹變黃時，說明油已經耗盡，此時可以關火。待油溫風幹至不太熱不能用手摸鍋時，將羊油過篩，倒入另壹個不粘的小鍋中，濾出油渣。加入辣椒醬和花生油，再次放入小火，繼續慢煮，邊煮邊攪拌。
熬羊油的方法
1，鍋熱後，直接把準備好的羊油放入鍋中，不斷翻炒。我們需要油炸羊油中的水分。
2.當羊脂中的水分完全蒸發後，我們發現當鍋內開始出現油時，轉小火慢燉。並註意不斷翻動羊脂，使羊脂中的油脂完全提取出來。
3.當我們發現羊脂已經完全幹透變黃，就說明已經榨油了。這時候可以關火，證明羊油熟了。
4.我們把煮好的羊油放在密封的容器裏，等待羊油慢慢凝固冷卻。
5.煮羊油之前，可以加點米醋，胡椒粉，料酒之類的。