雞爪的肉質富含膠原蛋白，是最適合女性的美容護膚食品。雞爪裏面全是皮、筋、大膠質。常用於涼菜和湯，也適用於鹵和醬。如:燉鳳爪，醬鳳爪。雞爪也被商家廣泛制成冷藏真空包裝食品。質地較厚的也可以煮著吃，不帶骨頭，比如椒鹽雞爪、雞翅，香脆可口。
雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
擴展數據:
如何挑選雞爪:
買雞爪時，雞爪的皮要潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪緊致有彈性，表面略幹或濕潤不粘手。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。
雞爪的存放方法:
最好是在新鮮的時候把雞爪做成蔬菜。壹般在冰箱裏可以保鮮1-2天。如果生鳳爪需要長時間保存，可以洗凈，塗上壹點黃酒，用保鮮膜包好，放入冷凍室冷凍，食用時自然解凍。
人民網——揭秘平胸四大真兇；豐胸可以多吃雞爪豬蹄。
百度百科-紅燒雞爪
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