在家自己煮茶葉蛋的步驟如下：
食材：雞蛋10-20個、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒20粒、老抽1小勺、生抽小半碗、鹽1.5-2小勺、料酒1大勺、糖2小勺、茉莉花綠茶1杯、姜3片。
1、雞蛋用水沖洗壹下。
2、冷水下鍋，燒開後煮4分鐘，煮好的雞蛋用冷水浸泡涼透。
3、煮蛋時，準備壹個小碗，倒入小半碗生抽，壹小勺老抽，壹大勺料酒，2小勺白糖，1.5-2小勺鹽，花椒20粒左右，八角2個，草果1個，桂皮1小段，香葉2片，幹辣椒2個，姜片3片。
4、用冷水浸泡涼透後，將雞蛋剝殼。
5、剝雞蛋殼的同時，燒半鍋水，水開後將準備好的所有調料放入沸水中。
6、再加入壹捏茉莉花茶，也可用紅茶，轉小火煮5分鐘，煮出調味料的香味。
7、然後加入剝好的雞蛋，水開後煮8分鐘關火（以防湯汁溢出來，水開後可以翹起鍋蓋的壹邊），靜置涼透。
8、找個容器裝入雞蛋，倒入湯汁沒過雞蛋，放入冰箱冷藏或常溫浸泡壹夜入味。