材料:面粉110g，糖110g，新鮮雞蛋5個，黃油少許，牛奶50g。面粉和糖是1:1，其他的都剛剛好。
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、在蛋清裏滴點醋(幫忙送)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12.很快(20分鐘左右)妳就會跳到保溫檔，保溫半小時，然後按下烹飪檔，再跳到保溫檔，保溫半小時。
備註:蛋清壹定要送走，不然成品出來的時候2、3滴醋有助於蛋清送走。如果沒有打蛋器，用6、7根筷子壹起打，裝蛋清的容器要大壹些，讓空氣與蛋清充分接觸，這樣也有助於蛋清被打發走。打蛋白的容器必須幹凈、無油、無水。