所需原料:蕨根粉、黃瓜、鹽、醬油、醋、蠔油。蕨根粉現在在物美超市買，8元5斤。
生產流程:
1，為了減少煮的時間，我提前把蕨根粉用冷水泡了兩三個小時。
2、黃瓜切絲，刀沒那麽好，就叫黃瓜條，再切點蔥。
3.水開後，將蕨根粉放入水中煮至軟，約5至6分鐘，無硬核。出鍋後立即用清水沖洗，使粉的口感更q彈；
4.蕨根粉瀝幹，放入碗中，加入黃瓜絲，然後調汁。將醬油、醋、耗油、鹽和少許糖調成汁，澆在蕨根粉和黃瓜上。我現在把辣椒油炒好，然後倒在上面攪拌。
小貼士:煮蕨根粉的時候，最好提前泡很久，不然煮的時間會很長。另外，在煮的過程中最好蓋上蓋子，這樣很快就會變軟。
酸辣爽滑開胃，壹口就能吃完，胃口很快就來了，再來壹杯啤酒，美不勝收，不容錯過。