2個苦瓜
五花肉150克
姜、蔥、蒜適量
適量的紅辣椒
冰糖適量
八角茴香
肉桂適量
適量的香葉
花椒
舊泵適量
料酒適量
胡椒粉適量
適當的油和鹽
苦瓜燒肉的步驟
1準備好原料，五花肉切片，苦瓜斜切片；
2.苦瓜放入加了少許鹽和油的開水中焯壹下，撈出；
3鍋中放少量油，切五花肉片；
4慢慢翻炒至五花肉大部分脂肪被翻炒，表面微黃；
5加入準備好的八角和其他八角繼續翻炒幾下；
6倒入適量開水，加入醬油和料酒，然後壹起加入姜片、小蔥、蒜、紅辣椒和冰糖；
7倒入適量開水，加入醬油和料酒，然後壹起加入姜片、小蔥、蒜、紅辣椒和冰糖；
8蓋上蓋子煮十分鐘；
9分鐘後，去掉鍋蓋，放入焯水的苦瓜片，然後繼續加蓋煮5分鐘；
10再次開蓋，大火收汁。這時候可以把大料拿出來；
11汁快好的時候加鹽和胡椒粉調味；
12，平底鍋和盤子。