材料:牛肉片1000克，洋蔥兩根，生抽三勺，老抽壹勺，糖壹勺，料酒兩勺，鹽適量。
1.首先將牛肉放入沸水中焯壹下，去掉血水，變色後撈出。
2.然後取出牛肉片。
3、把洋蔥切成細絲，動作要快，切幾刀，迅速把洋蔥扔進水裏。
4、醬料也要提前準備好，直接倒入鍋中即可。
5.所有準備工作完成後，就可以開始炒菜了。鍋裏放底油，鍋裏炒洋蔥。
6、洋蔥炒香，變透明，倒入整碗醬，翻炒均勻。可以適當加點水，多喝湯。
7.然後把燙好的牛肉放進去，快速翻炒幾下，讓牛肉泡在醬汁裏。
8.最後別忘了勾芡，倒入適量水澱粉，快速翻炒。當湯變稠時，關火。
9.準備半碗米飯，鋪上牛肉和洋蔥，澆上汁就可以吃了。
需要註意的事項
1，在超市買新鮮的牛肉卷，這樣才能做出好的牛肉飯。
2.牛肉不要太長，容易變老。