黑胡椒牛肉漢堡的制作方法
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1
漢堡的所有配料，除了黃油，都按照先液體後固體的順序放入主廚的機器中，攪拌面團。待粗膜形成後，加入黃油，再次攪拌。直到可以畫出薄而堅韌的薄膜。
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2
放回攪拌桶，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
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三
取出，揉勻，分成6小份(我留了壹份做面肥)。
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四
將它放入漢堡模具中。沒有模具直接放在烤箱的烤盤上。
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五
發酵至兩倍大小，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入提前預熱的烤箱，180度烤20分鐘。
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六
冷卻後，從中間切開，擠入沙拉醬。
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七
席子上放壹片生菜，蓋上壹片芝士，放上煎好的牛肉餅或煎蛋，再蓋上壹層番茄片。
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八
事實證明，牛肉漢堡是最好的。
黑胡椒牛肉漢堡成品圖