1，幾千塊都是豆腐皮。將數千塊切成稍寬的塊，沖洗幹凈備用。豆制品會有豆腥味，所以我們還是要在水中煮千片之前，先用熱燙的方法去除這種難聞的豆腥味。將切好的千片放入冷水鍋中，大火燒開後撈出瀝幹備用。
2.鍋內放少量色拉油，微熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒翻炒，放入豆瓣醬2-3勺，轉小火，將豆瓣醬翻炒成紅油；
3.加入大半鍋水，加鹽、白糖、生抽、老抽調味，大火燒開；
4.把我們剛焯水的千片，放在鍋裏用大火煮3-5分鐘，然後把鍋裏的基菜用濾勺焯水，放在大碗裏；
5.取出煮好的幾千塊入味，放入大碗中，將鍋裏的湯舀入大碗中，放上蔥段和花椒粒，倒上熱油，刺激花椒的香味。濃濃的香味會立刻讓妳胃口大開，壹碗好吃的水煮千裏香就做好了；
豆腐皮怎麽做好吃？
我家幾千塊的炒肉絲最好吃的不是幾千塊的炒肉絲，而是幾千塊的水煮豆腐皮，麻辣開胃，香辣可口。老婆喜歡吃幾千塊的水煮肉片，每次都說比水煮肉片好吃。