1，新鮮冷藏法
將新鮮的蠶豆去殼並清洗幹凈。把它放在冰箱裏，隨身攜帶。
2.半熟冷藏法
將新鮮蠶豆洗凈，放入沸水中煮至八分熟左右。然後拿出來加壹點鹽調味。放入簸箕、食碗等容器中晾幹。把蠶豆放在冰箱的冰櫃裏保存起來，這樣每次想吃的時候就拿出壹袋來炒，方便又省事。
3、幹燥儲存法
如果妳在家，等蠶豆長成熟。直接買買幹貨。曬幹、曬幹、潮濕潮濕的食物容易滋生細菌或黴變。清潔並儲存。曬幹蠶豆，放在通風幹燥的地方。
蠶豆的選擇
1，根據品種選擇，蠶豆分為兩種:白皮的蠶豆口感好，吃起來有點甜，而青皮的蠶豆產量較高，所以口感較差，但嚼勁十足。
2、根據大小選擇我們在選擇蠶豆的時候，要盡量選擇顆粒較大的，因為這樣的蠶豆口感最好，營養豐富。
3.根據加工程度的選擇，市面上的蠶豆可以分為去皮的和不去皮的。去皮的蠶豆味道不好，但營養價值不如不去皮的蠶豆。去皮的蠶豆口感差，但只是針對去皮的蠶豆，而對於蠶豆本身的口感，去皮的蠶豆還是很好吃的。