二荊條是壹種四川特產的辣椒。
它和我們見到的辣椒有些不同，椒角十分細長，並且椒尖還有類似“J”形的小彎鉤。這種辣椒的油亮鮮紅，並且十分香辣，所以它是四川地區很受歡迎的壹個辣椒品種。通常，會被作為鮮食來進行食用，也可以用來炒食，或者是被制作成辣椒粉，是壹種比較好的調味制品。采收青果是在5-10月份，而采收紅椒則是在7-9月份。
二荊條選購技巧
1、看外形：好的辣椒果肉厚，果形完整，色鮮鮮艷，有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強。
2、看大小：選購辣椒時宜選購辣椒大小均勻的，外皮無破損，無蟲洞的。
3、看表皮：甜椒應選表皮光滑，個大端正，無蛀洞，肉厚，質脆，味甜，含水分較多者。
4、根據烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。
5、挑選鮮辣椒時要註意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。