耐饑蔬菜:菌類(各種蘑菇、蘑菇、木耳等。)、藻類(海帶、裙帶菜、海藻、鹿角藻等。)、各種顏色的菜花、豆類，以及各種深綠色葉菜(菠菜、莧菜、羽衣甘藍、菠菜、木耳、芥菜、油菜、大白菜等。)，都是高纖維低熱量。雖然它們幾乎不含澱粉，但卻能讓人有飽腹感，而且這種飽腹感可以持續很長時間。
低能量包裝蔬菜:番茄、黃瓜、冬瓜、西葫蘆、白菜、蘿蔔、生菜、甘藍、生菜等。這些蔬菜大多營養成分和纖維含量低(纖維和菜筋不是壹個概念，菜花和蘑菇沒有筋，但比白菜纖維高)，但水分高，熱量低，吃的時候幾乎不用限制。只要吃的足夠多，也能起到增加飽腹感的作用，至少在心理上讓人感覺好像吃了很多。
最後，唯壹需要提醒的是蔬菜的烹飪方法:蒸、煮、煲湯、燉、快炒、涼拌，以少油為絕對前提。