羅伯特的魚粉做果凍的時候應該不會有味道。
最好是將羅伯特的吉利丁粉溶解在冰水中，然後在水中加熱。(用冰水)
不凝固壹般是因為魚膠粉和水的比例。我們將10克魚膠粉加入200毫升水中，加熱至沸騰(沸騰時間應短，不要太長)。攪拌至完全溶解後，我們加入200ml冷開水(開水可以和果汁混合後徹底冷卻)，然後倒入模具中，放入冰箱中凝固。如果喜歡硬的，可以多加點吉利粉。
我在酒店做水晶果凍，大部分是瓊脂做的。妳可以試壹下
將瓊脂用清水浸泡至變軟，洗凈，放入碗中，加入濃度約為2%的清水(即瓊脂與水約為1: 50)，蒸30分鐘至完全溶解，加入適量糖拌勻。(根據妳喜歡的甜度)
如果加入果汁制作果凍，應在瓊脂冷卻到60攝氏度時加入，快速混合，冷卻。
如果加果肉，可以加壹種，也可以加多種不同顏色的果肉(如櫻桃、荔枝、菠蘿、草莓等果肉)。但紙漿不應超過30%。果凍冷卻後凝結成透明的果凍。夏天可以放冰箱裏，加快凝固時間。
望采納！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！