蘆筍去皮比較簡單。可以用削皮器削。除此之外，妳可以用刀來削，但是註意不要把蘆筍和刀同時握在手中，否則切的話蘆筍可能會碎。
妳想剝蘆筍嗎？
吃蘆筍需要去皮。蘆筍有壹個很明顯的特點，就是衰老的非常快。它可以在壹夜之間從根部開始逐漸老化，皮膚開始木質化和硬化。如果皮不剝，很難咀嚼。所以，為了保證蘆筍的鮮嫩口感，最好先去皮再吃。
蘆筍去皮方法
用手剝蘆筍比較方便，直接用手把老蘆筍撕下來。這個時候，蘆筍的老皮已經很堅韌了。從根部剝壹點老皮很方便，幾下就能把老皮全部剝下來，只剩下頂端那層撕不掉的嫩皮。
蘆筍的正確食用方法
蘆筍的正確吃法是涼拌，但再吃之前，必須先焯壹下。先把蘆筍切成小塊，鍋裏放壹點鹽，倒入蘆筍焯壹下，把青椒和蔥切段，放入蘆筍加調料，就可以吃了，所以它的營養價值比較高。