調料:食用油、鹽、香蔥、紅辣椒、醬油。
方法:將蠶蛹洗凈後，用事先準備好的淡鹽水浸泡半小時，然後取出瀝幹水分。之後取出鍋，在鍋內加入適量的水，大火燒開。然後將蠶蛹放入鍋中，煮熟後取出，瀝幹水分。趁蠶蛹焯水的時候，將蔥洗凈切段，紅辣椒切絲。取另壹只鍋，燒熱鍋涼油，放入瀝幹的蠶蛹，大火翻炒2分鐘，然後放入生抽，繼續翻炒半分鐘左右，最後放入準備好的香蔥和辣椒絲，大火翻炒壹會，放入鹽，翻炒均勻均勻即可上桌。
功效:蠶蛹雖然看起來不好，但是營養豐富，真的是不可多得的食物。不要被它的外表嚇到。蠶蛹是壹種高蛋白食物，富含多種不飽和脂肪酸。經常食用蠶蛹可以提高人體免疫力，延緩衰老，還可以降低血壓、血脂、膽固醇。經常食用蠶蛹是壹種健康的生活方式。
溫馨提示:炸蠶蛹有兩點需要註意:第壹是油壹定要大，因為蠶蛹吃油，油炸的蠶蛹酥脆可口，鮮香；第二是蠶蛹很新鮮，炒蠶蛹的時候不需要額外添加味精或者雞精之類的調料，這樣不會掩蓋蠶蛹本身的鮮味。