1，練習1。材料:白蘿蔔1個，高湯4碗，香菜少許。做法:白蘿蔔洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小塊。將適量的高湯和蘿蔔塊壹起放入鍋中，燒開後轉小火，直到筷子能穿透蘿蔔。調味後關火。上菜前撒上香菜。
2.練習2。原料:白蘿蔔500克。輔料:火腿50克，鮮香菇50克。調料:鹽3克，味精2克。將蘿蔔洗凈，刮削去皮，切成長短粗細均勻的細絲；將蘿蔔絲用開水焯壹下，撈出，用清水洗凈，撈出控水；將火腿和蘑菇分別切絲；將小湯鍋放在火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒開；加入水煮蘿蔔絲、熟火腿切片、香菇絲；加入適量精鹽和味精小火燉約10分鐘；撇去浮沫，放入湯盆。
3.練習三。材料:白蘿蔔200克，蝦皮80克，粉絲80克。調料:鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯。做法:先將白蘿蔔洗凈切絲。將粉絲用開水燙軟。將香菜切成段。燒熱油鍋，放入蔥姜絲翻炒，放入蝦皮翻炒幾下，放入蘿蔔絲翻炒幾下，放入雞湯和粉條燒開，去沫，用鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，撒上香菜段。