芋頭1個
粘米粉250克
臘腸2根
蝦米20克
輔料
鹽
1勺
糖
1小勺
雞精
1/4茶匙
胡椒粉
1茶匙
姜
3片
蒜
2瓣
食用油
1湯匙
水
適量
小蔥
1根
芋頭糕的做法
1.
準備所需材料
2.
芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝幹水份
3.
鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香
4.
加入臘腸炒香
5.
放蝦米炒香
6.
最後倒入芋頭丁略炒
7.
加入鹽、白糖、雞精炒勻
8.
再加入胡椒粉
9.
繼續翻炒2分鐘關火放涼備用
10.
250克粘米粉倒入盤中
11.
粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿
12.
將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中
13.
拌勻
14.
蒸盤刷上壹層食用油
15.
將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘
16.
30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味