成熟時間:牛油果在夏末秋初、八九月成熟，營養價值高。如果適量食用，對身體有益。
種植時間:鱷梨的種子要在春季種植。播種時剝去沙床上的種皮發芽，選擇土層深厚、排水良好、避風的土壤。
開花時間:牛油果在南方壹般3月開花，8-9月會成熟。牛油果是夏天和秋天最好的食物。
掛果時間:牛油果壹般栽培3-4年就會掛果，但在熱帶地區掛果相對更早，壹般在種植後的第二年。如果牛油果生長在野外，需要6年以上才能結果。
采收上市:牛油果在國內8月份左右上市，但大部分牛油果都是進口水果。在熱帶地區，它的成熟期會延長，牛油果壹年四季都可以吃。
鱷梨的產地和價格
產地:牛油果是樟科牛油果屬植物。其果實小，外觀光滑，多生長在熱帶地區。現在它在廣東、福建、臺灣省和雲南制造。
價格:牛油果產量不高，導致價格相對較高。壹般市場上牛油果的價格在20到30元左右。
鱷梨的功效和作用
牛油果營養豐富，含有不飽和脂肪酸，可生吃或制成黃油，具有促進大腦發育、保護心血管系統、美容養顏、改善便秘等功效。