牛骨頭火鍋的家常做法步驟如下：
1、把牛骨頭和牛肉切大塊下鍋煮，直到煮出血末，等水開後把牛肉、牛骨撈出控幹。白蘿蔔也切大塊，後面要跟牛骨、牛肉壹起放高壓鍋壓，大塊才不容易碎掉。
2、煮肉的時候把配料備好：洋蔥，花椒大料桂皮香葉、蔥姜，紅辣椒。
3、冷鍋放油和適量白糖，炒出糖色發焦，糖色發紅時，將控幹水分的牛肉到鍋裏翻炒，然後在依次把切好的配料放進去炒，炒出香味為止。
4、把牛骨和白蘿蔔先放在高壓鍋底部。
5、炒出香味的牛肉加入白開水煮到沸騰為止，再把炒鍋裏面的牛肉全部倒入高壓鍋，燜30分鐘。
6、出鍋放在電磁爐上溫火，喜歡吃辣的可以放火鍋底料，等到湯煮開了加入火鍋丸子、豆制品和蔬菜。
牛骨頭火鍋邊煮邊燉很容易產生明膠，在明膠裏面是有許多的脂肪物質的，是具有美白美容功效的。除此之外，適量的吃牛骨頭是可以補鈣的，是來自於牛骨頭裏面的磷酸鈣以及磷酸鎂這些營養物質。