黑棗，學名Diospyros Iotus Linn，屬柿科，柿屬，別名軟棗、奶棗、野柿、紫丁香棗、圓腦等。僅分布於我國北方地區，主要分為無籽和無核兩種(無籽為人工嫁接品種)。主要品種有大籽黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗。
性強，喜光，耐半陰，耐寒，耐旱比柿樹強，非常耐潮。我喜歡肥沃深厚的土壤，但對貧瘠的土壤、中度堿性土壤、石灰性土壤有壹定的承受力。抗二氧化硫能力強。
黑棗和黑棗不壹樣。黑棗就是黑棗，是由鮮棗(紅棗)經過特殊加工(油煮、煙熏)制成的，屬於鮮棗的幹品。顏色為黑色，故又稱“黑棗”(俗名熏棗、紫晶棗、瑪雅棗、狗頭棗)。
這種黑棗雖然也含有豐富的營養，但仍屬於棗類，與傳統食品“黑五類”中的黑棗完全不同。
黑棗用料上乘，可作為壹般材料。果實含有維生素C，可以提取藥用。君遷子樹可作為柿樹的砧木。果實可生吃或用來釀酒或醋，其中所含的維生素C可提取藥用，種子可榨油；君遷子樹是甜柿的最佳砧木，材質優良，可作為通用材料。