番茄燉牛腩；高壓鍋絕招。

西紅柿屬於酸酐，牛肉可以滋陰，可以補血養陰。而且植物蛋白和動物蛋白的搭配，營養更加均衡，非常適合貧血和陰虛的人。牛腩的纖維較粗，不利於消化，但西紅柿能刺激胃腸黏膜蠕動，促進消化。所以，即使是腸胃功能不好的人，也可以放心吃西紅柿燉牛腩。

成分:

牛腩450克、西紅柿2個、土豆1個、番茄醬半碗、料酒半碗、鹽3g、蒜4瓣、姜4片、水適量、蔥適量、蒜末適量。

1，牛腩切塊(切好的牛腩是我買的)，用冷水泡半小時左右去血水。

2.將牛腩放入高壓鍋中，加水至水沒過牛腩，加入料酒、姜片、蔥片、蒜瓣。高壓鍋模式持續半小時。如果不用高壓鍋，也可以用普通鍋燉壹兩個半小時。

3.在燉牛腩的間隙準備其他食材。土豆切成滾刀塊，西紅柿去皮切塊。將大蒜剁成粉末。

4.牛腩燉好後，另起壹鍋小火煨。鍋裏放壹點油，把油加熱到20%，放入番茄醬。翻炒。

5.加入蒜末，炒香。

6.加入番茄塊，攪拌均勻。加入土豆塊，翻炒。

8.將高壓鍋裏的肉和湯倒入炒鍋，小火燉30分鐘左右。(具體時間看之前燉的程度)直到胸肉軟爛。