1.在面粉中加入蛋清和清水，揉成雪花面。20分鐘後，反復揉面，搟皮，用刀切成9厘米見方的餛飩皮。
2、餛飩餡以豬韭菜為例，將豬肉餡切碎，加入切碎的韭菜和調料拌勻。
3.枕式包餛飩包法:餡料放在餛飩皮中間，對角對折，封口朝下，倒扣朝上。
4、湯料準備，紫菜、蝦皮、香菜等。放入碗中備用。將煮好的混沌煮熟，將混沌和水放入碗中。
餛飩的特點:
如果把餛飩比作餃子，餛飩的皮是邊長約6厘米的正方形，或者是頂邊長約5厘米、底邊長約7厘米的等腰梯形；餃子皮呈圓形，直徑約7厘米。餛飩皮薄，煮熟後透明。所以厚薄不壹。
等量的餛飩和餃子用開水燙，餛飩煮的時間短；在煮餃子的過程中，還要再加三次冷水，經過所謂的三沈三浮，才能保證煮熟。餛飩重湯，餃子重蘸。在廣東，餛飩面往往是加面加湯做成的。有些人只吃餛飩。餛飩是用豬骨、魚幹和蝦皮做成的。
在香港，壹些餐館將餛飩放入熱油中炸至金黃酥脆，以此來炸餛飩，這種做法在國外也很流行。在廣西百色市百色市，人們喜歡吃甜食。餛飩從廣東傳入百色後，吃起來甜甜的。