輔料:火腿100g，雞蛋60g。
調料:白糖50克，豬油(精制)200克，鹽20克，香蔥50克，香油25克，芝麻5克，味精5克。
蘿蔔糕的做法:
1.板油(剝衣)，切成細粒；
2.將大蔥切成細粒；
3.雞蛋散了；
4.白蘿蔔去皮切絲，加鹽拌勻，腌制30分鐘。
分鐘，放入紗布中擠出水分，加入香油拌勻；
5.將蘿蔔絲放入盆中，加入板油、火腿末、蔥、味精、糖、鹽，拌勻成餡；
6.將餡料分成20份，揉成小球；
7.取面粉200克，豬油100克，混合搓透，制成幹糕點；
8.另取面粉300克，豬油50克，溫水150毫升，混合揉透，制成油水面；
9.將油水面卷圓壓平，中間放上幹面點，包起來緊緊揉成壹團；
10.卷成長方形，折三層卷成4左右的長度。
厘米長的長條，切成20片。
只有壹劑；
11.將劑平放在桌上，放入餡料，包起來捏緊，壓成圓餅，表面塗蛋液，撒上芝麻，就成了餅幹坯體；
12.炒鍋燒熱，放入熟豬油，加熱至五成熱。將酥餅坯放入炒鍋，中火煎，用竹筷子翻炒8 ~ 9分鐘左右。
分鐘後，當油酥面浮在油面上，呈淡黃色時，取出放在盤子裏。