材料:大米250g，香腸2根，雞腿半根，蒸魚黑豆油2大勺，糖半勺，小白菜1，雞蛋1，油適量。
做法:1。材料準備好後，將腌制好的雞腿和香腸分別洗凈，切塊。
2、砂鍋放在燃氣竈上，先往砂鍋底部倒點油，均勻塗抹。這是關鍵的壹步。油鍋做出來的鍋巴又香又好吃。
3.倒入事先泡好的米飯。加入已經超過壹米半指甲的水。然後再加入壹勺油，攪拌均勻。
4.大火燒開後，轉小火。當水七成幹時，鋪上香腸和腌制的雞腿。
5.將小青菜洗凈，放入鍋中，焯水後撈出備用。
6.當水完全幹了，加入小蔬菜，然後打壹個雞蛋。小火10分鐘即可撲滅。
7.調味飯時調好醬料(蒸魚2勺，醬油加半勺糖拌勻)。
8.熄火後讓煲仔飯悶15分鐘。吃的時候開鍋倒入醬料拌勻。
小貼士:1，大米要提前浸泡1小時以上，這樣做出來的米飯就不會有米芯了。
2、加水量壹定要控制，大部分水，米飯太難吃，沒有水米飯不好吃。
3.因為香腸是鹹的，所以我做菜的時候沒有加鹽。