豬肉餡和蔥花適量姜末適量雞蛋1胡椒粉和少許澱粉2湯匙鹽雞精1湯匙香油。
豬肉丸子湯的做法
1，在豬肉餡中加入蔥花、姜末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。,
2、鍋中放入適量的水，加熱，燒開後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋中稍待片刻。
3.加入油菜、鹽、雞精。
4.鍋燒開，關火，加入適量香油，即可出鍋。
佐料
牛裏脊肉(適量)
1，牛裏脊肉片剝去筋膜，切成長條。
2、用刀把牛肉細細剁成肉末，邊剁邊加點水。
3.將牛肉末放入小碗中，敲入壹個蛋清，攪拌均勻。
4、倒入料酒，去腥。
5.加入少許鹽和澱粉，攪拌半小時。
6.鍋裏放水，開小火。水冒泡的時候，用勺子把牛肉餡做成肉丸，輕輕放入鍋中。
7.把所有的牛肉末做成肉丸，大火煮開。
8.將煮好定型的牛肉丸拿到備用清水盆中備用。
9、另起鍋，倒入少許食用油，油熱後放入姜片，辣椒香。
10，加入適量清水，水開後將牛肉丸倒入火中，打去泡沫。
11，撒上適量精鹽，大火燒開。
12，撒上適量胡椒粉即可食用。