1，溫度
培養羊肚菌菌絲體時，環境溫度應保持在20度左右。在孢子生長期，溫度應降至15-18度。羊肚菌子實體生長時，溫度可保持在10度至22度，晝夜溫差越大，子實體生長越好。
2.濕度
羊肚菌需要高濕度。培養菌絲時，培養基的濕度應保持在60%左右。羊肚菌子實體開始生長時，環境濕度要提高到80% ~ 90%。可以每天向環境中噴灑水霧，改善環境濕度。
3.光
羊肚菌的菌絲體適合在黑暗環境中生長。此時，培養基應蓋上黑布或置於暗處。但羊肚菌的子實體在其生長過程中對光照有壹定的需求。這時候要提供弱散光，讓植物健康生長。
4.空氣
羊肚菌在生長過程中，對氧氣的需求很大。如果空氣中的氧氣濃度太低，二氧化碳濃度太高，植物就會生長緩慢並腐爛。所以養殖期間要定時通風，保持環境中的空氣流通。
5.土地
土壤的pH值應為6.5-7.5。中性或微堿性有利於羊肚菌的生長。羊常生長在石灰巖或白堊土中，也可生長在腐殖土、黑色或黃色壤土、砂質混合土中。