壹般來講烤箱10-15分鐘左右的時間就可以了。
要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。壹般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，壹般也就九分鐘這樣就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按壹次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄幹），這樣反復3-4次，就可以聞到壹股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳壹下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊壹下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸壹段時間，以熟透為準。蒸汽流量或爐竈火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐竈火候過旺，有可能出現制品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_百度百科