調料:李錦記財神蠔油600g，百味佳鮑魚汁1000g，蔥姜料酒50g，色拉油5000g，醬油100g，麥芽酚20g。
生產方法:
1.鍋中加入蔥、姜、料酒、水20斤，小火煮沸去沫，小火煨3小時，濾汁成肉湯。
2.將排骨、雞爪、金華火腿放入沸水中焯5分鐘，撈出，表面抹上醬油，用六成熱度的色拉油擦幹，小火浸泡3分鐘，撈出放入肉湯中。
3.加入扇貝、海苔幹、魚幹、蠔油、百味佳鮑魚汁煮沸，小火燜24小時，用麥芽酚過濾。
擴展數據
哪些人不宜吃鮑魚汁？
1，痛風患者不宜多吃:由於鮑魚汁含有高蛋白，通風病人不宜多吃蛋白質，因此痛風患者不宜多吃。否則會加重痛風的癥狀。
2、孩子不宜多吃:孩子消化能力不好，高蛋白的東西不容易消化，會導致腸胃不適，所以孩子不適合吃太多鮑魚汁。而且鮑魚汁還含鹽較多，孩子不宜多吃。
3.因為鮑魚汁含有高蛋白和多種肉類營養成分，不適合吃高蛋白的人不適合吃鮑魚汁。
參考資料:
百度百科:鮑魚汁