蓮藕和山藥可以壹起燉排骨的。以下是胡蘿蔔山藥蓮藕排骨湯的做法：
食材：排骨適量、山藥1根、胡蘿蔔1根、蓮藕2節、蔥1根、姜十片、八角五個、料酒半勺、桂皮2塊、花椒20粒、鹽適量、雞精適量、味精適量。
1、把骨頭洗凈，鍋刷幹凈。骨頭涼水入鍋，鍋裏倒水，水沒過骨頭四五厘米。
2、鍋裏放姜、蔥、料酒，姜跟蔥少放壹點，開火煮著的時候看到上面有浮沫，給撇幹凈，壹直到煮開沒有浮沫就行。
3、浮沫撇幹凈撈出，關火，清洗骨頭，鍋刷凈。放涼水把洗好的骨頭放到鍋裏，放桂皮、八角、花椒、蔥、姜。開大火煮開，小火慢燉，喜歡吃爛壹點的就煮的時間長點，煮壹個半小時，根據自己喜歡的口感來決定要煮多長時間。
4、把山藥、胡蘿蔔、蓮藕削皮切片，切好後都泡在水裏，山藥切好之後多洗幾遍，等骨頭煮到自己要的口感之後，把鹽、胡蘿蔔、蓮藕放進去，煮壹會兒，煮到胡蘿蔔可以咬動，再把山藥放進去，軟爛程度也是根據自己的喜好來定，喜歡爛壹點就多煮會兒。
5、煮好後，放點雞精，味精，有蔥葉再放幾片蔥葉點綴壹下，順道提壹下味。