白米豆是豆科植物菜豆的種子，屬於菜豆。
白米豆在全國各地都有種植。原產於美洲，現在廣泛種植於熱帶到溫帶地區。
白米豆的豆莢呈帶狀，稍彎曲，長10-15cm，寬1-1.5cm，稍膨大，通常無毛，頂端有喙；種子4-6粒，橢圓形或腎形，長0.9-2厘米，寬0.3-1.2厘米，白色、棕色、藍色或有斑點，種臍通常為白色。
白米豆的花冠為白色、黃色、紫色或紅色；旗瓣近正方形，寬9-65438±02毫米，翅瓣倒卵形，龍骨瓣長約65438±0厘米，頂端卷曲，子房被短柔毛，花柱壓扁。
白米豆的做法:
材料和工具:白米豆、水、鍋、飯勺。
1.將白米豆在冷水中浸泡三小時左右，清洗幹凈，然後放入電飯鍋中煮熟。最好用高壓鍋來煮。將白米豆浸泡在水中，煮沸半小時後取出。白米豆容易煮，時間不會太長，容易煮。煮熟後，將它們取出，倒出多余的湯。
2.之後在鍋裏翻炒調味。只能加油加鹽。不宜加入其他調料，否則會破壞糯米粉的精華，影響口感。翻炒兩分鐘，盛出即可。簡單可口的飯菜就做好了。