早上吃蜂蜜有助於通便、排出體內毒素、增加飽腹感和減肥，或者在下午三四點鐘吃，可以改善疲勞，幫助身體補充能量；或者晚上睡前吃點蜂蜜，主要可以改善睡眠狀態，因為蜂蜜可以調節人體神經系統，有助於改善失眠多夢。
蜂蜜中80%以上的成分是糖，但葡萄糖和果糖的含量占65% ~ 80%，可被人體直接吸收。沒有過量食用，不會導致患者肥胖。蜂蜜味甘、性平，還能潤肺、美白、去皺，對貧血或營養不良有壹定的改善作用。
但適量吃蜂蜜會導致體脂增加，盡量避免空腹吃蜂蜜，這樣容易導致胃腸黏膜受損，胃酸分泌過多。如果晚上吃蜂蜜，要做好口腔護理，及時刷牙，避免口腔細菌滋生，造成齲齒。
蜂蜜的吃法有很多種，但是建議直接用水沖著吃，可以更好的保存蜂蜜的口感和食用功效。蜂蜜可以用檸檬、紅棗、生姜等配料沖泡，可以起到不同的作用，但不建議糖尿病人或肝硬化、嬰幼兒飲用。