瑤柱燉排骨
材料:排骨500克、帶子5個、冬菇3個、紅棗5個、火腿30克、姜3片。
調料:鹽，1湯匙酒。
練習:
1.將幹蘑菇浸泡在溫水中，然後切成4小塊。紅棗用溫水浸泡，洗凈。將火腿切成片。
2、鍋中加水燒開，放入排骨焯水，去腥，再用清水洗凈；
3.鍋內放入排骨、幹貝、香菇、紅棗、火腿片，加入適量的水和姜片，大火煮；
4.煮沸後加入酒，轉小火2小時，加鹽調味。
營養價值
1、扇貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。
2、富含礦物質，其含量遠高於魚翅和燕窩。
3.扇貝富含谷氨酸，味道極其清新。與新鮮扇貝相比，扇貝的腥味大大降低。
食用功效
1，降血壓降膽固醇:扇貝有滋陰補腎的作用，可治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛勞咯血、脾胃虛弱等。有規律的飲食有助於降低血壓和膽固醇，滋補身體。
2、軟化血管:扇貝還具有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化等功效。