雞
壹只
姜
適量
蔥
適量
食用油
適量
鹽
適量
雞精
適量
花椒
適量
料酒
適量
原味
口味
煮
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
姜蔥白切雞的做法步驟
姜蔥白切雞的做法步驟：1 1準備原料。
姜蔥白切雞的做法步驟：2 2鹽壹勺，加入姜、蔥、料酒腌制15分鐘。
姜蔥白切雞的做法步驟：3 3鍋加入水煮開，腌好的雞焯水，過冷水待用。
姜蔥白切雞的做法步驟：4 4鍋加入水、姜、蔥、鹽、雞精、花椒、料酒煮開，下雞入鍋，改文火15分鐘出鍋。
姜蔥白切雞的做法步驟：5 5姜、蔥、切沫，加入鹽壹小勺，雞精半勺。
姜蔥白切雞的做法步驟：6 6鍋入油燒熱，澆在姜蔥沫上。
姜蔥白切雞的做法步驟：7 7攪勻待用。
姜蔥白切雞的做法步驟：8 8將雞切好裝盤，即可，可沾姜蔥汁食用，也可澆在雞上食用。