鹿血酒《本草新編》
[配方] 鹿血200克，白酒l000克。
[制法] 鹿血以新鮮最佳 ，按量放在酒壇內，加入白酒，用筷子攪勻，靜置約24小時，然後取上層澄清液，食用時在熱水中加熱至50～60度即可。
[功效] 補虛弱 ，理血脈，散寒邪，止疼痛。適用於陽虛怕
冷，貧血，腹痛，腎虛陽痿，虛寒帶下，崩漏等癥。 [服法] 每日2次，每次飲服10～12毫升。
[註意] 陰虛火旺或素有痰熱者不宜用。
鹿茸及鹿茸片的加工
1. 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾幹，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至幹凈或以瓷片或玻璃片刮凈後，置密閉容器放陰涼幹燥處保存。
2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置壹夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾幹後防潮濕，保管備用。