圓萵苣也叫球萵苣和西萵苣。西生菜是從西方引進的，所以取名西生菜。生菜是直根系，分布淺，吸肥能力弱。球生菜有圓形、扁圓形、圓錐形、圓柱形，質地細嫩，是主要食用部分。
生菜脆嫩，口感嫩香。在肉類消費明顯增加的現代人當中，圓生菜帶來清爽可口的感覺，頗受人們喜愛。生菜的葉子卷成球狀，根據顏色分為綠葉、白葉、紫葉、紅葉。綠葉蔬菜富含纖維素，白葉生菜葉片薄，品質優良，而紫葉生菜和紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩。
生菜和生菜是有區別的。
萵苣是葉用萵苣的俗稱，屬於菊科萵苣屬。作為壹年或兩年生草本作物，它是壹種非常常見的食用蔬菜。也是歐美流行的蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產於歐洲地中海沿岸，由野生品種馴化而來。古希臘人和羅馬人首先吃它。萵筍傳入我國已有很長時間，在東南沿海，尤其是大城市郊區和兩廣地區，尤其是臺灣省有廣泛的栽培。近年來，種植面積迅速擴大，生菜也從賓館、飯店走進了尋常百姓家的餐桌。中國、日本和其他國家的人們經常在烹飪後吃它。在西方文化中，人們經常在沙拉、漢堡包和其他食物中生吃。
參考:生菜