原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。
做法步驟
第1步、將大蒜外衣剝剩最裏面壹層，洗凈
第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天
第3步、2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗幹凈瀝幹我是晚上洗的，晾壹個晚上大部分幹了
第4步、香醋，糖，壹兩鹽放鍋中煮開，壹邊煮壹邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻
第5步、將瀝幹的大蒜碼好，壹層大蒜頂在上，第二層頂在下，壹層壹層往上碼，不要有空隙
第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上壹兩鹽
第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方保存大致壹個月後可以食用，不過有些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是打開罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來
第8步、存的時間越長越好。存了半年的蒜蒜香味很濃
第9步、已經不是很辣了，非常好吃
小貼士：
我是用了兩個5升的玻璃罐。玻璃罐要洗幹凈晾幹再碼蒜。這個可以保存壹年