北方人冬天最愛吃的菜，我家隔壹段時間都要吃。
配料:五花肉、酸菜、粉條、姜、蒜、醬油、鹽、食用油、
練習:
1.五花肉洗凈，切成薄片。如果擔心豬肉片不好切，先冷凍再切，想切多薄都可以。
2.酸白菜，我買的袋裝的整個腌制的，從袋子裏拿出來，切成絲，再用清水沖洗壹下，瀝幹。外面買的酸白菜壹定要洗壹次，不然做出來的菜會很酸。
3.將粉絲浸泡在溫水中。廚房用的是紅薯粉，是從湖南老家帶過來的。正宗的紅薯粉條是親戚手工做的。味道好極了
4、鍋裏放油，先放姜，炒蒜，再把豬肉炒到最高色。
5.倒入白菜翻炒出酸味。白菜炒壹下會更好吃，直接煮就不那麽香了。
6.加水不加配料，放兩勺醬油，大火燒開，再用中火煮30-40分鐘，充分煮出白菜的味道。
7.留少量湯，放入粉條和鹽，再次燒開，撒上蔥花裝飾鍋。很好吃。天冷了，老公招呼這道東北菜，煮壹鍋，壹口吃完。