佐料
面條
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白醋
適量的
榨菜絲
1寶
(母雞的)蛋
兩三個
雞精
適量的
麻油
適量的
小洋蔥
適量的
步驟
1.準備配料
2.打兩個雞蛋，放在碗裏。
3.攪拌雞蛋，加入幾滴白醋和少許鹽。
4.將攪拌好的雞蛋倒入沸騰的油鍋中。
5.用抹刀將雞蛋皮切成小塊。
6.然後加點水。
7.將小蔥洗凈，放在案板上
8.切成小塊
9.在雞蛋湯中加入適量的鹽、香油、雞精和芥末絲。
10.燒開水
11.加點面條。
12.把雞蛋湯放在碗裏。
13.水燒開後，再次加入冷水，直至燒開。
14.魚面放入盛有雞蛋湯的碗中。
15.在面條中加入用大蒜和生姜浸泡過的白醋。
16.把蔥花撒在面條上。
17.壹碗美味的雞蛋芥末湯面就做好了。
技巧
1.煮面前先把面煮開，中途加壹次冷水，直到煮開。
在雞蛋裏加幾滴白醋，讓它更嫩。