我國南方氣候炎熱多雨，耕地多為水田，當地農民因地制宜種植具有高溫多雨生長習性的水稻。
我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適宜旱抗寒小麥生長。所謂“種什麽吃什麽”，長此以往，養成了南北方的傳統飲食習慣。
2.成分差異
北方人喜歡吃蔥蒜，尤其是蔥白，蘸醬卷成煎餅。北方人沒有大蔥的陪伴，做不了湯，做不了菜。
南方人多以北方常用的蔥、蒜為食材，很少直接食用。
3.主食差異
北方人吃面條、饅頭、糕點，南方人主要吃米飯。北方人壹個個覺得飯不夠吃。
南方人認為面條、饅頭、糕點只是小吃，米飯才是主食。
擴展數據
1.中國地大物博，地域廣闊，不同地區之間的文化習俗和飲食差異很大。我們以秦嶺和淮河為南北分界線。
2.南北方不僅氣候差異很大，飲食習慣也有差異。南方種植水稻，以大米為主食。北方種植小麥和玉米，主食是面食。
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