肉桂是樟科常綠喬木，生活中經常使用。肉桂常用於中式燉菜，有去腥的功效。西餐用的比較廣泛，經常在咖啡或茶中加入肉桂粉作為調味品。肉桂粉味甜微澀，微辣，清香爽口。
1.肉桂
樟科樟屬
2.肉桂昵稱
桂花，桂花，桂花
3.肉桂的起源
肉桂在我國廣泛生產，廣東、福建、浙江等東南沿海地區均有種植，其中廣東的幾個城市被稱為中國肉桂之鄉。
4.肉桂的植物特性
肉桂為樟科常綠喬木，樹高約12-17m。肉桂皮呈灰褐色，有香味；肉桂的葉子呈長方形，互生，頂端稍尖，基部鈍，全緣。上表面綠色有光澤，下表面灰綠色。觸感有皮革質感；桂花為腋生或頂生圓錐花序，漿果暗紫色橢圓形或倒卵形；種子是紫色和長方形的。花期壹般為5-7月，結果期為次年2-3月。
5.肉桂生態環境
肉桂多生長在常綠闊葉林中，壹般栽培在沙丘或坡地。喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候條件，排水良好、肥沃的弱酸性紅沙土適宜其生長；壹般播種後壹個月左右就能發芽。此時應及時清除雜草，搭建遮蔭棚，防止太陽暴曬，並註意經常澆水，保持土壤濕潤，防止幹旱。