然後，晚上繼續加工，從把辣椒從頭切到連尾(連續成兩截)，撒壹把鹽，把辣椒拌勻，腌制壹晚。
第二天壹早，把辣椒攤開放在簸箕裏，在太陽下暴曬。可以把辣椒翻壹半，太陽下山後再把白辣椒拿回來。這時，大部分的水已經被殺死了。向鼻子下的半幹白胡椒要壹份香味，可以用保鮮袋包好放冰箱，隨身攜帶！
兩天48小時，白胡椒烘幹完成！
特別說明:1，白胡椒壹定要幹的快！開工前看看天氣預報，必須有連續兩天以上的大太陽天才開工！
三伏天是最棒的！
2.曬幹用的青椒壹定是薄皮辣椒！厚皮辣椒短時間內很難幹，容易變質，影響口感！
3、烘幹過程不能沾生水！前兩天，曬辣椒第壹天的下午，突然下了壹場雷雨，辣椒被雨水打濕了。
辣椒晚上會發酵腐爛！第二天就全倒垃圾桶裏了！
4.如果喜歡吃幹白胡椒，也可以再曬壹天。