這對於我們來說是非常熟悉的壹種食物，而且臘肉特別的美味，很多人在腌制臘肉的時候都要做好防蒼蠅的措施，因為蒼蠅實在是太臟了，如果在臘肉上面簡直就沒有辦法吃了。
詳細內容 01不過在臘肉防蒼蠅的時候確實是能夠掌握壹種方法的，比如可以選擇壹個小的蚊帳，把臘肉放在裏面，這樣蒼蠅壹點都飛不進去了。
02有的人在晾臘肉的時候就會把它放在比較高的地方，其實這也是非常不錯的壹個技巧，因為高處的風比較大，蒼蠅是不容易飛上去的。
03釀制臘肉的時候也可以在旁邊點壹只蚊香或者是噴點驅蟲劑，壹般有這種特殊氣味的情況下，蚊蟲都不會靠近臘肉了。
04腌制臘肉的時候有首先要保持鹽分的充足，同時在腌制臘肉的時候，每斤肉的時間都不少於壹兩，這樣看妳腌制臘肉多少來決定具體放鹽的數量同時在腌制臘肉的時候，壹定要註意避免出現沾濕沾水的現象，同時要放在通風的地方，最終腌制的臘肉才能夠口感更好。