漢堡，其英文名的音譯，是壹種起源於德國漢堡的食物。後來傳入美國，由美國人改良的美式漢堡風靡全球，成為現代西式快餐中的主要食品。
最早的漢堡包主要由兩個小圓面包和壹個牛肉餡餅組成。在現代漢堡中，除了牛肉餅或其他肉餅外，第二層圓形面包上還塗有黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等。，然後是番茄片、洋蔥、泡菜等食物。可以同時食用。
它食用方便，味道鮮美，營養全面，現已成為暢銷世界的主食之壹。因為漢堡熱量高，含有大量脂肪，所以不適合減肥的人或者高血壓高血脂的人過多食用。
最初的漢堡是用碎牛肉和面粉做成的肉餅，所以叫做牛肉餅。德國漢堡的人改良了它，把剁碎的牛肉醬揉在面粉裏，攤成餅，煎熟了吃，所以以地名稱之為漢堡。
19世紀，德國移民將漢堡肉餅的烹飪技藝帶到了美國。1932有人把這種煎好的牛肉餅放進撒了芝麻的包子裏，作為主食或者零食。後來翻新，逐漸和三明治融合，牛肉餅夾在兩個包子裏，就叫漢堡。