比目魚1橄欖油5湯匙
米醋2湯匙，白酒2湯匙。
大蒜3瓣
煎比目魚的步驟。
1.？準備材料
2.？把魚洗幹凈，去掉魚鰭。
3.？大蒜切片，鍋裏放橄欖油，溫熱時放入蒜片，煎至兩面金黃。(別傻了。)
4.？鍋內留油，取出炒好的蒜片，加入少許橄欖油、白酒、醋，打成汁。
5.？在鍋裏加熱油，放入比目魚，眼睛朝上。用勺子把熱油倒在魚的表面。我翻魚的時候總是把肉翻爛，所以用倒油的方法，試壹試還不錯。)
6.？大概5、6分鐘，起鍋，擺盤，澆蒜汁。好了，享受吧
技巧
壹點經驗
應該有更多的油。如果太油，可以用紙巾吸油。但是過程中壹定要多放油，不然澆汁不好，還可能粘鍋。
免費科普
比目魚之所以叫比目魚，是因為它的眼睛在同壹邊。缺乏常識的時候，我真的會壹邊打著手勢壹邊張嘴問:那他需要遊過去看看周圍的環境。想想真可惜。但後來聽到壹個沒常識的丟人同學問:他會不會流眼淚？或者如何看到另壹面...嗯，這個常識是這樣的，對，他的眼睛在同壹邊，但是都在上面。英文名是“Flatfish”，意思是他是壹條在地上行進的扁魚，眼睛靠在上面看世界。