白金槍是金槍魚的伴生魚種，壹般稱為白金槍或麻油魚。其體內含有40%以上的蠟酯，食用後人體難以吸收和分解。國外很多把它列為禁食魚種，主要是工業用，國內沒有明確的規範。建議以熟吃為主，量不宜大。
白金槍魚也被稱為長鰭金槍魚。它的外觀呈紡錘形，皮膚光滑。鰭呈流線型，兩個背鰭顏色不壹樣。第壹背鰭深黃色，第二背鰭淺黃色，尾柄細而平。兩側的胸鰭很長，背部的位置會呈深藍色和亮色，魚的邊緣和腹部呈銀白色。
如何保存和解凍白金槍魚
最好是凍融，這樣可以最大限度的減少水分流失。用保鮮膜包起來，防止表面變幹，但這種方法耗時較長，需要提前放入冰箱。其次，用自來水解凍，最好用密封袋抽真空，至少用保鮮袋包好，放在自來水下用冷水解凍，這樣水分流失少，解凍時間也快。
冷水浸泡解凍，抽真空，或用食品保鮮袋密封或保鮮膜包裹，冷水浸泡，加適量鹽加速解凍。最後室溫解凍，抽真空，或用食品保鮮袋密封或用保鮮膜包裹，室溫解凍。