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芝麻糖的自制做法

幾年前我自己做了花生糖,它燒焦了。花生糖全是黑色的。它嘗起來也很苦。我第壹次失敗了。前幾天做了磨砂花生,掌握了白糖的融化溫度。有壹次很好看,吃起來又脆又甜,壹點都不苦,看起來很不錯。請看芝麻糖的以下步驟。

步驟1

提前稱重準備好食材。不建議在稱重前中間添加。秘訣就是動作要快,永遠不要把食材放的太慢。

第二步

在矽膠墊上鋪烤紙,準備好刮刀、刀具、搟面杖,準備好;

第三步

在主鍋中依次加入25克水、100克麥芽糖、30克色拉油、150克白糖,進入煮糖模式;

第四步

熬糖程序結束後,立即加入黑芝麻和花生,繼續邊航行邊攪拌混合;

第五步

立即將混合好的芝麻倒入鋪好的烘焙紙中;

第六步

馬上(不要慢,不要東張西望)用手和烤紙將攪拌好的芝麻糖揉實,用搟面杖和刮刀搓成厚薄均勻的長方形;

第七步

冷卻後,用刀切成片;(如果周圍會有壹些散芝麻,可以留下來做湯圓。)

第八步

切成小塊就可以品嘗了;然後在主鍋中加入1000克水,

第九步

芝麻糖有點甜,特別適合泡壹壺紅茶來搭配。